Lubina con Langostinos, Cebolla y Guisantes

2 lomos de lubina
300 gramos de langostinos
1/2 lata de guisantes
Cebolla
Vino Blanco
Ron dulce
Harina
Agua
Pastilla de caldo de pescado

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Pochar la cebolla a fuego lento con un poco de aceite. Añadir los langostinos y darles una vuelta. Añadir medio vaso de vino blanco, un chorrito de ron y una pastilla de caldo de pescado disuelta en un cuarto de vaso de agua. Añadir media cucharada de harina y los guisantes. Dejar que cueza.

Coger los lomos de lubina y pasarlos por harina. Hacerlos a la plancha con la sartén "pintada" de aceite. Añadir los lomos a la salsa.

Arroz con Pisto y atún

Arroz
Pisto Hida
Queso Cheddar
Atun
Nata

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Cocer el arroz en una olla. Pasar la lata de pisto, dos latas de atún y tres lonchas de queso cheddar por la minipimer. Poner la salsa en la sartén, calentarla y echarle un chorrito de nata.
Mezclar el arroz con la salsa.

Tortillitas rellenas de Jamón Serrano y Queso, con salsa de Queso

(Arguiñanada)

Huevos
Jamón Serrano
Queso de Cabra
Queso Philadelphia
Cebolla Confitada
Leche

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Batir los huevos para tortilla. Hacer tortillitas muy finas ( casi como crepes). Hacer rollitos de tortilla, rellenando las tortillitas con un trozo de queso de cabra y una loncha de jamón.

Derretir queso Philadelphia y mezclarlo con un chorrito de leche y cebolla confitada. (La cebolla confitada se compra o se pica una cebolla y se hace a fuego muy lento con un poco de azucar).

Poner los rollitos de tortilla en una bandeja de horno. Rallar queso de cabra encima. Meter en el horno hasta que se gratine.

Sacar la bandeja del horno y echar la salsa de Philadelphia por encima.

Quiche de puerros y gambas

Puerros
Gambas
Huevos
Hojaldre
Aceite
Sal

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Picar los puerros y meterlos en agua hirviendo unos 4 o 5 minutos. Sacar los puerros y ponerlos en una sartén junto a las gambas con un poco de aceite. Una vez hechas las gambas, mezclar con los huevos batidos. Echar un poco de sal.

Poner el hojaldre en una recipiente para horno, pinchar la masa y meter al horno hasta que se dore un poquito.

Verter los puerros y gambas encima de la masa de hojaldre.

Meter al horno al baño maría hasta que esté cuajada.

Pastel de Carne

Carne Picada
Ciruelas pasas
Pasas
Tomate frito
Cebolla Dulce
Puré de Patatas Maggi
Mantequilla
Leche
2 Huevos
Queso Mozarella
aceite
sal

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Picar la cebolla dulce y ponerla a pochar en una sartén con aceite. Una vez pochada, mezclar las ciruelas pasas picadas, las pasas y la carne picada. Una vez hecha la carne picada, echar un poquito de tomate frito y un poco de sal. Poner la mezcla en un recipiente para horno.

Poner en una sartén leche y un trozo de mantequilla. Cuando esté caliente, retirar del fuego y mezclar los copos de puré Maggi ( tiene que estar espesito). Echar sal, un poco de mozarella (que se derrita) y la yema de dos huevos. Poner el puré encima de la mezcla de carne en el recipiente de horno.

Batir la clara de los dos huevos y echar por encima.

Meter al horno hasta que se gratine.

Pasta con salsa de Tomate natural, ventresca y huevo duro

2 huevos
1 lata de ventresca
6 tomates de la rama
aceite
sal

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Poner los huevos en agua hirviendo 15 minutos hasta que estén duros. Picar los huevos. Mezclar la ventresca. Pasar los 6 tomates de la rama ( lavados) por la batidora, y echar un chorro de aceite de oliva y un poco de sal. Mezclar el tomate con el huevo y la ventresca. Cocer pasta y echar la salsa por encima.

Hojaldres de pollo, bacon y queso

Rollo de Hojaldre
2 pechugas de pollo
8 lonchas de bacon
8 tranchetes ( los de El Caserio cremoso)

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Cortar las pechugas por la mitad y abrirlas en forma de libro. Pasarlas por la sartén hasta que estén casi hechas. Pasar el bacon pon la sartén. Rellenar las pechugas con el bacon y los tranchetes. Cortar el hojaldre en 4, y meter las pechugas dentro. Meter en el horno hasta que se dore el hojaldre.

Vol au vent de Salmón y Gulas

Vol au vents (volován)
Queso de cabra
Mozarella
Nata
Salmón Ahumado
Gulas
Cebolla

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Pochar la cebolla. Poner la nata, el queso de cabra y la mozarella en el fuego. Una vez derretido todo, mezclar la cebolla pochada, el salmón y las gulas(todo debe estar picado muy finito). Rellenar los vol au vents con la mezcla. Meter en el horno (muy caliente) 3 o 4 minutillos

Pasta con Salsa de pollo y bacon

Pasta fresca
Nata
Salsa de queso azul Central Lechera Asturiana
Dos pechugas fileteadas de pollo
Dos envases de bacon troceado
Mozarella

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Trocear las pechugas de pollo y ponerlas en una sartén junto con el bacon. Una vez hecho, echar la mozarella y un poco de nata. Ir echando mas nata y un chorro de salsa de queso azul. Cocer la pasta fresca y mezclar con la salsa

Puré de Patatas "Tuneado"

Puré de Patatas Maggi
Leche
1 Huevo
Mantequilla
Queso Mozarella
Sal

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Calentar la leche, echarle un trozo de mantequilla y añadir los copos de puré de patatas. Cuando tengamos la textura que queremos, añadir sal y la yema de huevo. Echar mozarella por encima. Batir la clara y echarla por encima. Meterlo en el horno hasta que se dore un poco la parte superior.